LODEH CAMPUR
Material :
750 ml coconut mink from 1 item coconut
5 item under squeezing, cuts
3 garlic fang, cuts
3 big red chilli, cuts
2 big green chilli, cuts
2 greeting leaf sheet
2 cm alpine galanga, contuses
2 teaspon salt
1/2 teaspon powder of peppercorn
1 teaspon sand sugar
2 purple eggplant, dice cut
10 string bean, cuts
8 young puteri/corn, cuts to pieces
50 young melinjo leaf grams, mows
10 fries tofu
250 ml viscid coconut mink out of 1/2 item coconut
Way Of Making :
1. Braises coconut mink with shallot, garlic, red chilli, green chilli, greeting leaf, and alpine galanga.
2. After boiling, salt input, peppercorn, sugar, eggplant, gourd siam, string bean, and female. Finite ripe of matured vegetable.
3. Enters viscid coconut mink, knew frying, and leaf melinjo, ripe just, lifts.
4. Presents warmness.
LODEH CAMPUR
Bahan :
750 ml santan dari 1 butir kelapa
5 butir bawah merah, iris
3 siung bawang putih, iris
3 buah cabai merah besar, iris
2 buah cabai hijau besar, iris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 buah terong ungu, potong dadu
10 lonjor kacang panjang, iris
8 buah puteri/jagung muda, potong-potong
50 gram daun melinjo muda, siangi
10 buah tahu goreng
250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
Cara Membuat :
- Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas.
- Setelah mendidih, masukan garam, merica, gula, terong, labu siam, kacang panjang, dan puteri. Masak hingga sayuran matang.
- Masukkan santan kental, tahu goreng, dan daun melinjo, masak sebentar, angkat.
- Sajikan hangat
